Genova golosa: pesto, farinata e vino bianco

Arrivo previsto in giornata a Genova, sistemazione in un hotel che occupa uno dei più affascinanti Palazzi dei Rolli genovesi situato nel cuore del centro storico e tempo libero a disposizione. Cena libera e pernottamento.

Prima colazione in hotel, Incontro con la guida turistica abilitata e visita del grande centro storico di Genova: Piazza De Ferrari, cuore della città, con il Palazzo Ducale, Teatro dell’Opera Carlo Felice, la Casa di Cristoforo Colombo (esterno), Porta Soprana, accesso alla città del XII secolo e la splendida Cattedrale di San Lorenzo (visita interna compatibilmente con orari delle funzioni). Proseguimento per Strada Nuova, l’odierna Via Garibaldi (UNESCO) con alcune delle più belle dimore rinascimentali costruite dai ricchissimi mercanti e banchieri nel XVI secolo. Visita di alcuni cortili per ammirare affreschi e fontane. Attraversando i suggestivi vicoli, i “caruggi” del centro storico, arriveremo in Piazza Banchi, un tempo antico mercato dei grani e nella zona del Porto Antico, la meta più turistica della città, dove si trovano il Palazzo San Giorgio (esterno) una delle piu’ antiche banche del mondo, oggi sede dell’Autorità Portuale, il famoso Acquario, il Bigo e il Galata - Museo del Mare. Pranzo libero. Nel pomeriggio piacevole passeggiata per scoprire alcune delle botteghe storiche del centro storico della vecchia “Zena” (Genova, in dialetto genovese) fra artigianato e prelibatezze enogastronomiche. Sosta rilassante per assaggiare dolcetti tipici in una delle botteghe del centro storico. La visita si concluderà al Mercato Orientale di Via XX Settembre, la via principale. Qui, accompagnati dal suggestivo racconto della guida, si potrà passeggiare tra i banchi del mercato e assaporare colori, sapori e profumi di prodotti locali e spezie, per poi salire al piano rialzato del mercato, il MOG (Mercato Orientale Genova) recentemente ristrutturato e divenuto una suggestiva piazza del gusto, nel cuore pulsante di Genova. In serata cena libera e pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. Nel cuore del centro storico di Genova, all’interno di una splendida dimora storica, proponiamo un’esclusiva Pesto Experience. Nel Vostro mortaio troverai ingredienti e ricette quali strumenti per scoprire Genova e la Liguria, un territorio particolare, tra mare e colline, ricco di arte, storia, patria di eroi e piatti tipici. Vivrete un’esperienza culinaria genovese completa, assaporando la genovesità preparando il pesto e poi degustandolo con pasta tipica. Un’esperienza per immergersi totalmente nella cultura genovese. Realizzerete il pesto al mortaio, assaggiandolo poi con focaccia locale e successivamente degusterete il pesto fresco con le trofiette, pasta di tradizione genovese. Pranzo libero. Nel pomeriggio degustazione di Pigato e Vermentino a cura dell'Associazione Italiana Sommelier di Liguria. La vite è coltivata da secoli in Liguria, nonostante il suo territorio sia spesso difficile ed impegnativo. Terra straordinaria, impervia e bellissima, e al contempo molto suggestiva. Spesso infatti i vigneti, soprattutto nella zona delle “Cinque Terre”, sono coltivati in terreni ripidi e scosce-si, spesso privi di strade di accesso. Il Vermentino produce vini freschi e aciduli, caratterizzati, se prodotti nel Ponente, da un aroma minerale e, se nati nel Levante, con note floreali o fruttate. Entra a far parte di tutte le DOC della regione in varie percentuali. Il Pigato, anch’esso molto apprezzato, crea vini freschi, di buona struttura, il cui aroma si distingue in quanto piacevolmente minerale e profumato di erbe aromatiche. La location dell’attività potrà essere un elegante Palazzo, una sala polifunzionale, un Museo, i chiostri di un meraviglioso convento o qualsiasi struttura che potremo allestire in esclusiva. In serata cena in un locale storico situato nell’area del Porto Antico a base di farinata di ceci, conosciuta anche come fainè, fainà o cecìna, torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva e di focaccia al formaggio, famosa specialità ligure, che è sottoposta a continue variazioni e interpretazioni ma sempre prelibata. Al termine rientro in hotel e pernottamento.

Prima colazione in hotel e partenza per il rientro.